Son exposition sud-est, ses pentes douces et son climat légèrement plus continental que la Côte des Blancs participent à l’épanouissement de la vigne.
Vitry
La famille Legras-Haas cultive 12 hectares de vignes en terre vitryate, l’un des plus beaux terroirs de chardonnay de la Champagne. C’est un vignoble maintenant à maturité qui dévale les pentes du Perthois aux abords de Vitry-le-François, réputé pour son sol de craie mêlée d’argile, lui assurant une régulation hydrique optimale.
Surplombant une plaine ouverte et aérée, la pluviométrie y est plus importante qu’à Chouilly. C’est un terroir qui se porte très bien, en témoignent certaines vignes qui acceptent facilement l’enherbement malgré des conditions de sécheresse estivale assez régulières. Toutefois les cinétiques de maturité qui diffèrent d’un terroir à l’autre appellent à la vigilance, les vignes de Vitry nécessitent par exemple des vendanges plus rapides que celles de Chouilly.
L’aromatique des vins impressionne par sa finesse, sa structure et sa très grande persistance. Sa palette de fruits mûrs, de fruits jaunes, accompagne longuement le dégustateur. Ses arômes subtils permettent des assemblages aériens avec beaucoup d’élégance.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation et l’écriture de Cookies sur votre appareil connecté. En savoir plus
Nos e-mails seront rares - Nous ne communiquerons jamais votre e-mail à un tiers.
Vous pourrez vous désabonner à tout moment en cliquant sur le lien prévu à cet effet dans nos messages.