Les Sillons 2016

Ein lebhafter, harmonischer Champagner mit einer kreidigen Grundnote zu fein verwobenen Aromen von Birnencreme, gesalzenen Mandeln, weißen Blüten und rosa Grapefruit-Schale. Lang und üppig im mineralischen Abgang. Degorgiert im April 2022. Genießen Sie ihn jetzt bis 2034.

Die Eichenreifung, jetzt gut integriert, betont die Frucht (Anis, Zitrone, Getreide) in einem cremigen Mundgefühl von großer Reinheit, das sich lange im Finish auf jodhaltige Aromen erstreckt. Sowohl tonisch als auch kraftvoll ist dieser 2014 heute angenehm trinkbereit, auch wenn es empfohlen wird, ihn für ein paar Jahre im Keller zu vergessen. Einfach mit Parmesan genießen.

Er wurde 10 Monate lang in Fässern gereift, bevor er abgefüllt wurde, und hat eine leuchtend gelbe Farbe. Im Glas ist er lebhaft und frisch mit vielschichtigen Aromen von Quitten, weißen Blumen, Pfirsich und Brotteig. Vollmundig überzieht er den Gaumen mit einer wunderbar cremigen und extrahierten Textur, die durch eine weiche Mousse weiter abgerundet wird und in ein langes und nahtloses Finish übergeht, begleitet von Zitrusölen und einer klaren Frische. Beeindruckend und harmonisch, er wird sich jetzt gut trinken lassen oder in den nächsten 20 Jahren.

Herrlicher, hefiger Charakter mit Noten von Praliné, Kuchenteig, Sauerteigcroissants, gebackenen Äpfeln und gewürzten Birnen. Lebendige und spritzige Säure. Mittelkrörper mit feinen, energetischen Bläschen. Köstlich keksartig.

Aroma von weißen Blumen, Apfel, Baiser, Pilz und leichtem Toast. Am Gaumen zeigt er schöne reife Frucht und Textur mit einem langen Abgang.