Exigence Brut

Exigence N°10 – Ein geschmacksintensiver Champagner mit Aromen von Brioche, Sauerteig, Zitronencreme, getrockneter Aprikose und Quitte. Vinös und röstig, mit lebhafter Säure und weichen, cremigen Perlen. Köstlicher Abgang. Jetzt genießen.

Exigence N°10 - Lovely toast and smoky notes with flowers, herbs and lemon aromas.
Elegant and precise palate with fresh fruits and long finish.

Exigence N°11 ** – Dieser Brut, eine Mischung aus gleichen Teilen Pinot Noir aus Aÿ und Chardonnay aus Chouilly, enthält Weine aus einer permanenten Reserve, die bis ins Jahr 1995 zurückreicht. Die Vinifikation verleiht ihm einen goldenen Schimmer und ein reifes Bouquet, das Noten von Brioche und Trockenfrüchten harmonisch ausbalanciert. Am Gaumen entfaltet er komplexe Schichten mit Aromen von Obstbrand sowie einem eleganten, reichen und strukturierten Körper. Der Abgang ist frisch, subtil und anhaltend, mit einer sich entwickelnden, eleganten Finesse. (Trinkreife: 2024–2027)

Exigence N°11 – „Diese Cuvée stammt zu gleichen Teilen aus Chouilly und Aÿ und wird aus einer seit 1995 bestehenden permanenten Reserve erzeugt, wobei diese Ausgabe Weine bis einschließlich 2016 enthält. Der NV Champagne Grand Cru Exigence N°11 zeigt im Glas eine leuchtend silberne strohgelbe Farbe und öffnet sich mit ansprechenden, vielschichtigen Aromen von nassem Asphalt, weißer Johannisbeere, kalkiger Erde und Pfirsich. Mittel bis vollmundig und mit langem Abgang zeigt er eine wunderschöne, elegante Balance mit geschmeidiger Textur sowie einer abgerundeten und raffinierten Perlage. Abgefüllt unter einem Diam-Technikkorken, um die Entwicklung des Weins langsamer zu gestalten, wird er freigegeben, wenn er sich in einem optimalen Trinkstadium befindet – und aktuell trinkt er sich phänomenal gut. Mit seinen vielschichtigen Nuancen am Gaumen ist dies ein prächtiger Wein, der in den nächsten Jahren fantastisch zu genießen ist, aber auch würdevoll altern wird. Trinkreife: 2023–2033.“