L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

In dieser unverwechselbaren Cuvée offenbart sich der beste Chardonnay des Weinguts.

L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut
L'Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut - Champagne Legras & Haas
L'Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut - Champagne Legras & Haas

L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

Seine kompakte, kompromisslose Assemblage suggeriert die Idee eines Champagners, der konturenscharf aber nicht bissig ist, mit salzig-mineralischen Noten, die an den Untergrund von Chouilly erinnern. Die ältesten hauseigenen Parzellen liegen oben am Hang, wo die Wurzeln der Reben tief in den Boden eindringen und die für das Terroir typischen Geschmacksstoffe des Muttergesteins aufnehmen.

Rebsorten

100% chardonnay

Serviervorschlag

Zu Seeigeln, Austern, mild-würzigen Gerichten, gebratenen Früchten.

Lagerung Empfehlung

Die Sorgfalt, mit der unsere Champagner hergestellt werden, verleiht ihnen ein großes Lagerpotenzial. Nach einigen Jahren dominieren die Aromen reifer Früchte, und der Wein beginnt, Sekundärnoten zu entwickeln. Wir empfehlen, ihn innerhalb von 5 bis 6 Jahren nach dem Kauf zu trinken, wenn das Verhältnis zwischen Fruchtigkeit und Mineralität optimal ist.

Notes de dégustation

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