L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

Seine kompakte, kompromisslose Assemblage suggeriert die Idee eines Champagners, der konturenscharf aber nicht bissig ist, mit salzig-mineralischen Noten, die an den Untergrund von Chouilly erinnern. Die ältesten hauseigenen Parzellen liegen oben am Hang, wo die Wurzeln der Reben tief in den Boden eindringen und die für das Terroir typischen Geschmacksstoffe des Muttergesteins aufnehmen.