L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

Le meilleur du chardonnay s’exprime dans cette cuvée ciselée et franche.

Extra Brut Extra Brut
L'Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut - Champagne Legras & Haas
L'Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut - Champagne Legras & Haas

L’Évidence Blanc de Blancs Grand Cru Chouilly Extra Brut

L’Extra Brut est le champagne de l’épure. Son assemblage compact et rigoureux présente une vision du champagne précise sans être mordante, avec une texture saline qui fait écho au sous-sol de Chouilly. Les raisins, issus des plus anciennes parcelles de la famille, s’épanouissent sur le haut des coteaux où les racines pénètrent en profondeur et puisent les éléments du goût de la roche-mère.

Cépages

100% chardonnay

Accords

Avec les oursins, les huîtres, des plats épicés en douceur, les fruits rôtis.

Recommandations de conservation

Le soin apporté à l’élaboration de nos champagnes leur confère une grande capacité de conservation. Après quelques années les arômes de fruits mûrs vont s’intensifier et le vin va commencer à se patiner. Pour apprécier son équilibre entre fruit et craie nous vous proposons de le boire dans les 5 à 6 ans suivant l’achat.

Notes de dégustation

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